Máy Sấy Lạnh EnoAgri

 Dâu tây là loại quả được ưa chuộng bởi hương vị ngọt thanh, màu sắc bắt mắt và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, do dễ hư hỏng và khó bảo quản lâu dài, các phương pháp chế biến bảo quản như sấy thăng hoa ngày càng được áp dụng rộng rãi. Vậy, dâu tây sấy thăng hoa là gì và vì sao nó được đánh giá cao? Dâu tây sấy thăng hoa ✅ Dâu tây sấy thăng hoa là gì? Sấy thăng hoa (hay còn gọi là sấy đông khô ) là phương pháp tách nước khỏi sản phẩm bằng cách làm đông lạnh và thăng hoa trực tiếp hơi nước trong môi trường chân không. Kỹ thuật này giúp giữ lại gần như toàn bộ dưỡng chất, màu sắc và cấu trúc tự nhiên của quả dâu tây. So với sấy nhiệt truyền thống, sản phẩm thu được nhẹ, xốp, giòn , bảo quản được lâu và dễ vận chuyển. 🌟 Ưu điểm nổi bật của dâu tây sấy thăng hoa Giữ nguyên giá trị dinh dưỡng : Vitamin C, chất chống oxy hóa, anthocyanin… gần như không bị hao hụt. Giữ nguyên hương thơm & màu sắc : Không bị biến màu như sấy nhiệt. Bảo quản lâu dài : Hạn sử dụng lê...

  1. Công nghệ sấy lạnh là gì? Máy sấy lạnh 50kg ENOAGRI Sấy lạnh là phương pháp làm khô nguyên liệu bằng cách sử dụng không khí lạnh, thường có nhiệt độ từ 15–50°C , được tạo ra qua hệ thống bơm nhiệt hoặc máy nén lạnh. Nguyên lý của công nghệ này là hạ nhiệt độ và giảm độ ẩm không khí , giúp hút ẩm trong nguyên liệu mà không phá vỡ cấu trúc dưỡng chất, màu sắc hay mùi vị tự nhiên . 2. Ưu điểm vượt trội của máy sấy lạnh So với sấy nhiệt truyền thống, sấy lạnh sở hữu nhiều ưu thế đáng kể: ✅ Giữ màu sắc tươi tự nhiên của sản phẩm: dược liệu, hoa, trái cây không bị cháy cạnh hay xỉn màu. ✅ Giữ nguyên hương thơm & dưỡng chất : Vitamin, tinh dầu, chất chống oxy hóa không bị phá hủy. ✅ Tiết kiệm điện hơn sấy nhiệt : Công nghệ bơm nhiệt sử dụng điện hiệu quả, giảm tiêu thụ đáng kể. ✅ Ít co rút, ít biến dạng : Đảm bảo thẩm mỹ cho sản phẩm thương mại. ✅ Tự động hoàn toàn : Dễ lập trình, phù hợp với nhiều cơ sở sản xuất vừa và nhỏ. 3. So sánh: Máy sấy lạnh vs máy...

  Trong ngành nông nghiệp và chế biến hiện nay, xu hướng tự động hóa ngày càng được chú trọng. ENOAGRI tự hào là đơn vị tiên phong tại Việt Nam ứng dụng PLC (bộ điều khiển logic lập trình) và màn hình HMI cảm ứng vào hệ thống máy sấy – từ các dòng mini quy mô hộ gia đình đến những hệ thống sấy công nghiệp quy mô lớn. Vì sao ENOAGRI lựa chọn PLC thay cho bộ điều khiển nhiệt thông thường? So với bộ điều khiển nhiệt truyền thống, PLC mang đến nhiều lợi ích vượt trội: Tính linh hoạt cao : dễ lập trình lại khi thay đổi quy trình sấy Tích hợp nhiều cảm biến, điều kiện logic trong một hệ thống duy nhất Độ chính xác và ổn định cao hơn , giảm sai số nhiệt trong quá trình sấy Khả năng tự động hóa mạnh mẽ , phù hợp cho sản xuất liên tục HMI cảm ứng – Trực quan, dễ thao tác Không chỉ là "bộ não", máy sấy ENOAGRI còn được trang bị màn hình HMI cảm ứng giúp người dùng: Theo dõi nhiệt độ, độ ẩm, thời gian sấy trực quan Cài đặt nhanh các chế độ sấy tùy chỉnh ...

  1. Máy sấy lạnh là gì? Máy sấy lạnh là thiết bị giúp làm khô nông sản, thực phẩm hoặc dược liệu ở nhiệt độ thấp (20–50°C) nhằm giữ lại màu sắc, hương vị và dinh dưỡng của sản phẩm. 👉 Xem thêm : Máy sấy lạnh là gì? 2. Ai nên đầu tư máy sấy lạnh? Hộ gia đình sản xuất nhỏ: chuối, xoài, dược liệu... Cơ sở chế biến thực phẩm vừa và nhỏ Hợp tác xã nông nghiệp cần chủ động chế biến sau thu hoạch Người mới bắt đầu muốn thử nghiệm sản phẩm sấy 3. Những yếu tố cần xác định trước khi đầu tư Sấy sản phẩm gì? (trái cây, dược liệu, hải sản…) Sản lượng mỗi ngày : Hộ gia đình nhỏ: nên chọn máy sấy lạnh 20kg Cơ sở vừa: nên chọn máy sấy lạnh 100kg Ngân sách đầu tư : máy nhỏ có giá từ ~20 triệu, máy trung bình 60–150 triệu Không gian đặt máy : cần nơi khô thoáng, nguồn điện ổn định 4. Lưu ý khi chọn thiết bị Ưu tiên máy có bảng điều khiển tự động Chọn loại máy có bảo hành rõ ràng, linh kiện thay thế dễ Không nên tự chế máy nếu không am hiểu kỹ ...

 1. Khái niệm sấy lạnh – chưa có một định nghĩa “chính thức” Hiện tại, ngành công nghiệp chế biến thực phẩm và nông sản chưa có một tiêu chuẩn quốc gia hoặc quốc tế cố định để xác định rõ "nhiệt độ sấy lạnh" là bao nhiêu độ. Tuy nhiên, phần lớn chuyên gia và nhà sản xuất đều thống nhất rằng: Sấy lạnh là quá trình làm khô ở nhiệt độ thấp Nhằm giữ lại dinh dưỡng, màu sắc, mùi vị tự nhiên của sản phẩm Không gây biến tính, không làm mất vitamin như sấy nhiệt cao 2. Vì sao dưới 40°C được xem là “giới hạn vàng”? Trên thực tế: Các vitamin như C, E, B1 rất dễ bị phân hủy ở nhiệt độ >40°C Enzyme, hương tự nhiên cũng sẽ mất đi khi sấy trên 45–50°C Dưới 40°C giúp bảo toàn được tối đa chất lượng sản phẩm , nhưng vẫn đảm bảo quá trình bay hơi diễn ra hiệu quả. → Do đó, nhiệt độ dưới 40°C được nhiều đơn vị xem là ngưỡng tiêu chuẩn để được gọi là sấy lạnh. 3. Có phải lúc nào cũng phải dưới 40°C? Không nhất thiết. Tùy theo từng loại sản phẩm, bạn có thể chọ...

1. Máy sấy lạnh – thiết bị không thể thiếu trong chế biến nông sản Ngày nay, máy sấy lạnh đang dần trở thành thiết bị không thể thiếu trong sản xuất nông nghiệp, đặc biệt là lĩnh vực sấy khô nông sản, dược liệu, thực phẩm sạch. Nhờ công nghệ sấy ở nhiệt độ thấp (30–60°C), máy giúp giữ nguyên màu sắc, hương vị, dinh dưỡng và nâng cao giá trị sản phẩm. Trên thị trường hiện nay có hai dòng máy phổ biến: máy sấy lạnh sản xuất tại Việt Nam và máy nhập khẩu từ Trung Quốc . Vậy loại nào tốt hơn? Hãy cùng ENOAGRI phân tích chi tiết qua các tiêu chí dưới đây. 2. So sánh chi tiết: Máy sấy lạnh Việt Nam và Trung Quốc Tiêu chí Máy sấy lạnh Việt Nam Máy sấy lạnh Trung Quốc ✅ Chất lượng và độ bền Thiết kế phù hợp với khí hậu và nông sản Việt. Vật liệu chắc chắn, hoạt động ổn định lâu dài. Một số dòng chất lượng tốt, nhưng nhiều sản phẩm giá rẻ dùng vật liệu kém, nhanh xuống cấp. 🔧 Bảo hành, sửa chữa Bảo hành chính hãng, linh kiện sẵn có, kỹ thuật hỗ trợ tận nơi nhanh chóng. Gặp trục trặc cần...