Máy Sấy Lạnh EnoAgri

 Dâu tây là loại quả được ưa chuộng bởi hương vị ngọt thanh, màu sắc bắt mắt và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, do dễ hư hỏng và khó bảo quản lâu dài, các phương pháp chế biến bảo quản như sấy thăng hoa ngày càng được áp dụng rộng rãi. Vậy, dâu tây sấy thăng hoa là gì và vì sao nó được đánh giá cao? Dâu tây sấy thăng hoa ✅ Dâu tây sấy thăng hoa là gì? Sấy thăng hoa (hay còn gọi là sấy đông khô ) là phương pháp tách nước khỏi sản phẩm bằng cách làm đông lạnh và thăng hoa trực tiếp hơi nước trong môi trường chân không. Kỹ thuật này giúp giữ lại gần như toàn bộ dưỡng chất, màu sắc và cấu trúc tự nhiên của quả dâu tây. So với sấy nhiệt truyền thống, sản phẩm thu được nhẹ, xốp, giòn , bảo quản được lâu và dễ vận chuyển. 🌟 Ưu điểm nổi bật của dâu tây sấy thăng hoa Giữ nguyên giá trị dinh dưỡng : Vitamin C, chất chống oxy hóa, anthocyanin… gần như không bị hao hụt. Giữ nguyên hương thơm & màu sắc : Không bị biến màu như sấy nhiệt. Bảo quản lâu dài : Hạn sử dụng lê...

  1. Công nghệ sấy lạnh là gì? Máy sấy lạnh 50kg ENOAGRI Sấy lạnh là phương pháp làm khô nguyên liệu bằng cách sử dụng không khí lạnh, thường có nhiệt độ từ 15–50°C , được tạo ra qua hệ thống bơm nhiệt hoặc máy nén lạnh. Nguyên lý của công nghệ này là hạ nhiệt độ và giảm độ ẩm không khí , giúp hút ẩm trong nguyên liệu mà không phá vỡ cấu trúc dưỡng chất, màu sắc hay mùi vị tự nhiên . 2. Ưu điểm vượt trội của máy sấy lạnh So với sấy nhiệt truyền thống, sấy lạnh sở hữu nhiều ưu thế đáng kể: ✅ Giữ màu sắc tươi tự nhiên của sản phẩm: dược liệu, hoa, trái cây không bị cháy cạnh hay xỉn màu. ✅ Giữ nguyên hương thơm & dưỡng chất : Vitamin, tinh dầu, chất chống oxy hóa không bị phá hủy. ✅ Tiết kiệm điện hơn sấy nhiệt : Công nghệ bơm nhiệt sử dụng điện hiệu quả, giảm tiêu thụ đáng kể. ✅ Ít co rút, ít biến dạng : Đảm bảo thẩm mỹ cho sản phẩm thương mại. ✅ Tự động hoàn toàn : Dễ lập trình, phù hợp với nhiều cơ sở sản xuất vừa và nhỏ. 3. So sánh: Máy sấy lạnh vs máy...

  Trong ngành nông nghiệp và chế biến hiện nay, xu hướng tự động hóa ngày càng được chú trọng. ENOAGRI tự hào là đơn vị tiên phong tại Việt Nam ứng dụng PLC (bộ điều khiển logic lập trình) và màn hình HMI cảm ứng vào hệ thống máy sấy – từ các dòng mini quy mô hộ gia đình đến những hệ thống sấy công nghiệp quy mô lớn. Vì sao ENOAGRI lựa chọn PLC thay cho bộ điều khiển nhiệt thông thường? So với bộ điều khiển nhiệt truyền thống, PLC mang đến nhiều lợi ích vượt trội: Tính linh hoạt cao : dễ lập trình lại khi thay đổi quy trình sấy Tích hợp nhiều cảm biến, điều kiện logic trong một hệ thống duy nhất Độ chính xác và ổn định cao hơn , giảm sai số nhiệt trong quá trình sấy Khả năng tự động hóa mạnh mẽ , phù hợp cho sản xuất liên tục HMI cảm ứng – Trực quan, dễ thao tác Không chỉ là "bộ não", máy sấy ENOAGRI còn được trang bị màn hình HMI cảm ứng giúp người dùng: Theo dõi nhiệt độ, độ ẩm, thời gian sấy trực quan Cài đặt nhanh các chế độ sấy tùy chỉnh ...

  1. Máy sấy lạnh là gì? Máy sấy lạnh là thiết bị giúp làm khô nông sản, thực phẩm hoặc dược liệu ở nhiệt độ thấp (20–50°C) nhằm giữ lại màu sắc, hương vị và dinh dưỡng của sản phẩm. 👉 Xem thêm : Máy sấy lạnh là gì? 2. Ai nên đầu tư máy sấy lạnh? Hộ gia đình sản xuất nhỏ: chuối, xoài, dược liệu... Cơ sở chế biến thực phẩm vừa và nhỏ Hợp tác xã nông nghiệp cần chủ động chế biến sau thu hoạch Người mới bắt đầu muốn thử nghiệm sản phẩm sấy 3. Những yếu tố cần xác định trước khi đầu tư Sấy sản phẩm gì? (trái cây, dược liệu, hải sản…) Sản lượng mỗi ngày : Hộ gia đình nhỏ: nên chọn máy sấy lạnh 20kg Cơ sở vừa: nên chọn máy sấy lạnh 100kg Ngân sách đầu tư : máy nhỏ có giá từ ~20 triệu, máy trung bình 60–150 triệu Không gian đặt máy : cần nơi khô thoáng, nguồn điện ổn định 4. Lưu ý khi chọn thiết bị Ưu tiên máy có bảng điều khiển tự động Chọn loại máy có bảo hành rõ ràng, linh kiện thay thế dễ Không nên tự chế máy nếu không am hiểu kỹ ...

 1. Khái niệm sấy lạnh – chưa có một định nghĩa “chính thức” Hiện tại, ngành công nghiệp chế biến thực phẩm và nông sản chưa có một tiêu chuẩn quốc gia hoặc quốc tế cố định để xác định rõ "nhiệt độ sấy lạnh" là bao nhiêu độ. Tuy nhiên, phần lớn chuyên gia và nhà sản xuất đều thống nhất rằng: Sấy lạnh là quá trình làm khô ở nhiệt độ thấp Nhằm giữ lại dinh dưỡng, màu sắc, mùi vị tự nhiên của sản phẩm Không gây biến tính, không làm mất vitamin như sấy nhiệt cao 2. Vì sao dưới 40°C được xem là “giới hạn vàng”? Trên thực tế: Các vitamin như C, E, B1 rất dễ bị phân hủy ở nhiệt độ >40°C Enzyme, hương tự nhiên cũng sẽ mất đi khi sấy trên 45–50°C Dưới 40°C giúp bảo toàn được tối đa chất lượng sản phẩm , nhưng vẫn đảm bảo quá trình bay hơi diễn ra hiệu quả. → Do đó, nhiệt độ dưới 40°C được nhiều đơn vị xem là ngưỡng tiêu chuẩn để được gọi là sấy lạnh. 3. Có phải lúc nào cũng phải dưới 40°C? Không nhất thiết. Tùy theo từng loại sản phẩm, bạn có thể chọ...

1. Máy sấy lạnh – thiết bị không thể thiếu trong chế biến nông sản Ngày nay, máy sấy lạnh đang dần trở thành thiết bị không thể thiếu trong sản xuất nông nghiệp, đặc biệt là lĩnh vực sấy khô nông sản, dược liệu, thực phẩm sạch. Nhờ công nghệ sấy ở nhiệt độ thấp (30–60°C), máy giúp giữ nguyên màu sắc, hương vị, dinh dưỡng và nâng cao giá trị sản phẩm. Trên thị trường hiện nay có hai dòng máy phổ biến: máy sấy lạnh sản xuất tại Việt Nam và máy nhập khẩu từ Trung Quốc . Vậy loại nào tốt hơn? Hãy cùng ENOAGRI phân tích chi tiết qua các tiêu chí dưới đây. 2. So sánh chi tiết: Máy sấy lạnh Việt Nam và Trung Quốc Tiêu chí Máy sấy lạnh Việt Nam Máy sấy lạnh Trung Quốc ✅ Chất lượng và độ bền Thiết kế phù hợp với khí hậu và nông sản Việt. Vật liệu chắc chắn, hoạt động ổn định lâu dài. Một số dòng chất lượng tốt, nhưng nhiều sản phẩm giá rẻ dùng vật liệu kém, nhanh xuống cấp. 🔧 Bảo hành, sửa chữa Bảo hành chính hãng, linh kiện sẵn có, kỹ thuật hỗ trợ tận nơi nhanh chóng. Gặp trục trặc cần...

 Trong quá trình đầu tư thiết bị chế biến nông sản, nhiều hộ sản xuất và doanh nghiệp vừa & nhỏ đặt ra câu hỏi: Liệu máy sấy lạnh có thật sự tiết kiệm chi phí so với phương pháp sấy truyền thống? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn phân tích chi phí cụ thể, và đánh giá tính hiệu quả kinh tế của máy sấy lạnh trong thực tế. 1. Cấu trúc chi phí khi sử dụng máy sấy lạnh Để tính chi phí sấy, ta chia làm 3 nhóm chính: ✅ a) Chi phí điện năng Máy sấy lạnh dùng công nghệ bơm nhiệt, có hiệu suất cao gấp 2–3 lần so với máy sấy nhiệt thông thường. Ví dụ: Máy sấy lạnh 100kg tiêu thụ khoảng 2–3 kWh/h Một mẻ sấy kéo dài trung bình 8–16 giờ tùy sản phẩm Tổng điện: khoảng 16–48 kWh / mẻ → Nếu giá điện thương mại là 2.000 đ/kWh → 32.000 – 96.000 đồng/mẻ ✅ b) Khấu hao thiết bị Giả sử máy sấy lạnh 100kg có giá khoảng 95–130 triệu đồng , thời gian sử dụng trung bình 5 năm (~1.200 mẻ): → Chi phí khấu hao: khoảng 80.000 – 110.000 đồng/mẻ ✅ c) Chi phí nhân công & vận hành Do máy...

  🌀 Máy sấy lạnh là gì? Nguyên lý hoạt động và ưu điểm vượt trội Máy sấy lạnh là một thiết bị sử dụng luồng không khí lạnh khô để làm khô sản phẩm ở nhiệt độ thấp (thường từ 10–50°C), giúp bảo quản sản phẩm mà vẫn giữ gần như nguyên vẹn màu sắc, hương vị và dưỡng chất . Đây là công nghệ đang ngày càng được ứng dụng rộng rãi trong ngành nông sản, dược liệu và thực phẩm cao cấp . ⚙️ Nguyên lý hoạt động của máy sấy lạnh Máy sấy lạnh hoạt động dựa trên nguyên lý hút ẩm không khí bằng hệ thống làm lạnh , sau đó đưa không khí khô tuần hoàn qua buồng sấy để tách nước ra khỏi sản phẩm. Quá trình này bao gồm: Làm lạnh không khí → tạo độ khô cao Thổi không khí khô tuần hoàn qua nguyên liệu Hơi nước bị tách ra, không khí tiếp tục vòng tuần hoàn Sản phẩm khô dần nhưng không bị nhiệt độ cao phá huỷ Đặc biệt, nhờ sấy ở nhiệt độ thấp, sản phẩm không bị co rút, cháy cạnh, mất màu hay bay mùi như một số công nghệ sấy nhiệt thông thường. 🔍 Máy sấy lạnh khác gì máy sấy nhiệt...

  Máy sấy bơm nhiệt là thiết bị sấy hiện đại hoạt động theo nguyên lý tuần hoàn kín. Máy sử dụng công nghệ trao đổi nhiệt để làm khô nguyên liệu ở nhiệt độ thấp, giúp giữ được tối đa màu sắc, hương thơm và giá trị dinh dưỡng, đồng thời tiết kiệm điện năng so với các phương pháp sấy truyền thống. 🔍 Nguyên lý hoạt động Máy sấy bơm nhiệt hoạt động như một hệ thống điều hòa không khí khép kín. Thông qua chu trình nén khí và trao đổi nhiệt, nhiệt độ được tạo ra ổn định trong khoảng 35–60°C. Hơi ẩm từ nguyên liệu được tách ra và ngưng tụ thành nước, còn khí nóng được tuần hoàn để tiếp tục làm khô nguyên liệu. ✅ Ưu điểm nổi bật Tiết kiệm điện : tiêu thụ điện ít hơn so với sấy nhiệt điện hoặc sấy gas. Giữ chất lượng nguyên liệu : sấy nhiệt thấp giúp nguyên liệu không bị biến màu, cháy cạnh hoặc mất dưỡng chất. Hoạt động ổn định quanh năm : không phụ thuộc vào điều kiện thời tiết. An toàn, thân thiện môi trường : không phát thải độc hại. Bền bỉ, dễ bảo trì : thiết kế đ...

  Máy sấy nhiệt 50kg   là thiết bị lý tưởng cho các cơ sở chế biến mứt và trái cây sấy quy mô nhỏ. Trong những năm gần đây, nhu cầu tiêu thụ sản phẩm này ngày càng tăng, trong khi phương pháp phơi truyền thống gặp nhiều bất lợi như phụ thuộc thời tiết, mất thời gian và chất lượng không ổn định. Để giải quyết bài toán đó,  máy sấy nhiệt 50 kg  trở thành lựa chọn phù hợp cho những đơn vị sản xuất quy mô nhỏ, cần sự ổn định và hiệu quả. Giải pháp nhỏ gọn – hiệu quả cao Máy sấy nhiệt 50 kg hoạt động dựa trên nguyên lý đối lưu không khí nóng, giúp truyền nhiệt đều khắp khoang sấy. Với kích thước vừa phải, máy có thể sấy từ  40–50 kg nguyên liệu mỗi mẻ , phù hợp cho các dòng sản phẩm như: Mứt dẻo, mứt khô Xoài, chuối, mít, thơm (dứa), ổi sấy Các loại rau củ và thảo dược Ưu điểm nổi bật: Không phụ thuộc thời tiết Thời gian sấy nhanh, rút ngắn 40–60% so với phơi nắng Giữ màu sắc và hương vị sản phẩm tốt hơn Vận hành đơn giản, tiết kiệm điện Thực tế vận hành – một trường...